Ni passar väl på att njuta av (i dubbel bemärkelse) alla goda och vackra färska grönsaker nu!
Min favorit är nykokta kronärtskockor med smör, citron och salt!
Vilken är din favoritgrönsak?
Om ni gillar te och inte har provsmakat Kusmi te , så gör det!
Kusmi tea grundades i St Petersburg 1867 men flyttade till Paris 1917. Kvalitetste i jättevackra plåtburkar i olika färger och storlekar, inte billigt men riktigt drygt!
Det här “Prince Vladimir” gillar jag verkligen: citrus,vanilj och kryddor.
Se tidigare Kusmi te inlägg här!
Jag har kokat god krusbärssylt efter det här receptet, fast jag uteslöt konserveringsmedel och frös sylten i mindre plastburkar istället.
Måste ha varit lite snurrig när jag gjorde etiketten till den lilla syltburken av glas (som står i kylskåpet), såg först när jag hade laddat upp bilden här i inlägget att jag hade skrivit 2010.
Fick de röda krusbären och fotot på ett stort rött krusbär av dotter Sara, som bor i Örebro.
Det är verkligen lycka att hitta Trattkantareller och Rödgul Trumpetsvamp!
…..men kolla noga efter fästingar, när du kommer hem från svamputflykten. Jag har plockat svamp två gånger nu i augusti och båda gångerna fått fästingar, som tur är så har jag upptäckt dem innan de har fastnat ordentligt. Det har inte räckt med att vara klädd i jeans nerstoppade i gummistövlarna och långärmat.
Förra sommaren var första gången som jag fick en fästing…….. har plockat svamp på ungefär samma ställen i ca.tio år. Det måste ha blivit mycket fler fästingar här i Värmland de senaste åren!
På katten hjälper “dropparna i nacken” bra, i en dryg månad iallafall, det kanske behövs på människor också?
Recept på min jättegoda Svampsoppa här!
och Svamppaj här!
Den här svart vinbärsjuicen blev riktigt god och var enkel att göra.
Jag kokade repade bär och vatten i ungefär 15 min och mosade bären med en sked mot kanten, silade bären, hällde dem tillbaka i kastrullen och värmde lite innan jag rörde i sockret.
Färdigt att dricka, (ska inte spädas)…. njut av alla c-vitaminer!
Det fungerar bra att frysa juicen……..eftersom det inte är tillsatt konserveringsmedel så är den inte så hållbar i kylen.
Det finns ju många olika recept att välja på, men eftersom mina vinbärsblad inte ser så fina ut nu så ville jag inte använda dem till drycken.
Ett tips till söndagsefterrätt eller till gott fika!
Den här pajen är snabbgjord och jättegod, den blir lika bra med bär, äpplen eller rabarber. Här har jag använt röda vinbär och till den behövs vaniljglass eller vaniljvisp, för bären är ju ganska syrliga.
Det här goda receptet “Hallonkungens hemlighet” hittade jag på Postens jättefina (gratis) receptkort.
Min efterrätt fick lite annorlunda färg för att jag blandade hallon med blåbär. Jag dekorerade efterrätten med några bär och basilikablad
Riktigt som glass smakade det nog inte, men det blev jättegott ändå!
Ska testa att göra flera av de här enkla recepten.
Det här är en liten jättegod och snabbgjord tomaträtt, som passar till mycket och kan ätas varm eller kall.
Här skrev jag receptet på min “griffeltavla” (på en överskåpsgavel i köket).
Några foton från vår -(jag,Chichi och AnnMarie) midsommarvecka……på Västkusten.
Den jättegoda “sommarbakelsen” åt vi i Henån på Moster Signes Café.
Tidigare i veckan gjorde vi den här jättegoda somriga jordgubbsefterrätten, se receptet här!
Sjömärkena fanns i Håverud nära akvedukten, ett trevligt stopp på vägen “neröver”……precis som Hantverkshuset i Upperud!
Vädret har inte varit det bästa och mobila internet har inte fungerat, men vi har haft trevligt ändå!
De här citronmuffinsen är snabbgjorda och goda. Jag gjorde en dubbel omgång ( det blev 25 st), för att ha i frysen till sommarfika ute.
Ev. kan man lägga på glasyren när de tinat. Jag la på en valnöt som dekoration (lätt att ta bort, för de som inte äter nötter).
I receptet föreslår de hallon som garnering, säkert gott….. men de färska får vi nog vänta på i några veckor till.
Receptet har jag klippt ur från någon tidning, för länge sedan.
Det här är en av mina favoritsallader som är lätt att variera efter vad som finns i kylskåpet -(visade receptet här förra sommaren också). Grunden är sparris (helst färsk), någon sorts sallad, tomater och parmesanost……igår använde jag dessutom romansallad, sockerärtor och hackade valnötter. Passar bra till några rökta skinkskivor eller rökt lax!
Det här åt vi igår kväll: Små skaldjurspajer, sallad och en liten grönsaksgratäng. Jag dukade i turkos-svart-lite grönt. Bra med smårätter som går fort att göra iordning av lite div. som finns i kylskåpet.
Ungefär så här gjorde jag maten:
Minipajerna 4st. gör jag snabbt med frysta smördegsplattor, som jag förgräddar i de små smörjda formarna.
Vispa ihop 2 ägg med ung. 2,5-3 dl mjölk/grädde blandat. Här blandade jag i en burk med kräftstjärtar (eller rökt skinka, blir också gott), några (10-12 st) delade körsbärstomater, tunna squashskivor (förkokta 10-12 st), ca 1 dl riven ost, lite salt och mald svartpeppar, grädda ca 10 min i 225 gr.
Sallad i turkos soppskål romansallad, körsbärstomater, melon och hackade valnötter.
Liten grönsaksgratäng koka 1 squash (skivad) i 5 min, skiva 2 stora tomater. Fördela grönsakerna i smord form, salta och mal över lite svartpeppar. Häll över 1 dl creme fraiche och riv över parmesanost. Grädda i ca 10 min i 225 gr.
Min prickiga favoritduk med små tygservetter är från Gudrun Sjödéns, den passar perfekt i färg och stil till det runda bordet i uterummet.
