Det börjar bli dags att plocka av bärbuskarna. Jag brukar frysa några dl bär i påsar eller burkar för att ha till pajer och kakor.
Ett recept på en snabbgjord bärkaka, från mina receptkort.
Kakan blir lika god med äppelskivor eller en blandning av olika bär.
Extra god blir den serverad lite ljummen med vaniljvisp eller vaniljglass.
Lycka till!
Jag använde mitt enkla (men jättegoda) chokladkake-recept och gjorde muffins av smeten, det blev 14 st “mellanstora” muffins.
Det är ju lättare att ta med muffins på utflykt än en stor kaka.
Tänk på kortare gräddningstid på muffins ca 15 min.
Jag gjorde lite topping av Philadelphiaost och florsocker och dekorerade med en valnöt. (Kolla så ingen är nötallergisk).
Te med grädde, scones och sylt måste man ju ha som fika i England. Det här beställde jag på Cafe´ Yellow på varuhuset Selfridges fräscha lilla cafe´i källarvåningen. Det smakade jättebra.
Den här jättegoda sparrissalladen gör jag ofta så här års när sparrisen är fin och billig.
Så här trevligt var det på torget i Karlstad igår kväll, när vi kom till stan, med Kontinental Matmarknad. Det fanns crepes, korvar, ostar, fudges, marmelad mm.
Jag köpte bl.a. jättegott tyskt nybakat bröd med inbakad ost och skinka. Italienska krydd-oljeinläggningar med kronärtskocka, soltorkade tomater, zucchini, ansjovis mm. Naturligtvis så köpte jag några smaskiga italienska kakor och nougat också. Några jättevackra marsipanfrukter köpte jag däremot inte, det kändes för sött, men de var sååå vackra! ( se de övre bilderna)
Det fanns massor med fina blommor också, jag köpte en låda med taklökar i olika modell och färg.
De har öppet hela fredagen och på lördag em.Jag rekommenderar ett besök till er som bor nära Karlstad!
Apropå bröllop!
Ni har väl sett den här stora mysiga reklamaffischen med Sveriges “coolaste kändis” i frack och med blivande fru (i matchande randig klänning).
Han känns ju verkligen som en kär gammal vän, sen mycket långt tillbaka.
Recept från COOP receptblad.
Tyvärr har jag inte lyckats fått bra skärpa på receptet.
Muffinsen blev goda med citron istället för apelsin också.
