Här är mitt recept på en snabbt bakad, saftig och god saffranskaka, som jag har gjort många gånger genom åren.
Det blir riktigt fint med siktat florsocker över kakan. Tips!  Klipp en mönster-mall i papper till florsockret!

Här är ett foto på min saffranskaka från förra julen.
Dekorerad med florsocker och kapkrusbär.